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●季節商品●弱電工具●ホイスト●環境機器●掃除機●ムーブテック●切削工具
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| デジタル食用油テスター/品番 MD34E-371T |
【詳細表示】 |
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| 商品番号 | MD34E-371T |
価 格 |
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古くなった油を使っていませんか？ まだ使える油を捨てていませんか？ デジタル食用油テスター、MD34E-371Tはフライ油の劣化により生成される極性化合物（TPM値）とフライ油の温度を計測し、デジタル表示します。 フライ油が熱い状態でも計測することができます。 コンパクトで持ち運びに便利な上、応答速度が速く、短時間で手軽にオイルの劣化度のチェックができます。 極性化合物の量は数値（%）で表されますが、LEDで大まかな状態を知ることができます。 |
デジタル食用油テスター 品番 MD34E-371T 価格 \56,500- |
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| ■わかりやすい表示機能 ・TPM値とLEDの表示により、油の状態が一目でわかります。 ・自動ホールド機能を使うと計測が完了した時点でホールド表示  ■丈夫なセンサ ・金属製のフレームがセンサ部分の強度を保持 （軽くお湯ですすぐ程度の洗浄が可能です）  ■TopSafeプロテクタ ・油ハネなどから本体を保護 ・取り外して水洗いができるので衛生的  ■使用例  ■導入事例 ・某スーパーの各店舗にて、油の交換時期を 判断するツールとして導入 ・某食品工場にて、 品質管理用ツールとして導入 ★的確なフライ油の交換時期が色で判る ★油全体の劣化度が数字で判る ⇒品質標準化に繋がります  ■極性化合物とは? 食用油の劣化の原因は主に次の3つが挙げられます。 ①食材の水分によって起こる遊離脂肪酸の増加 ②加熱を繰返すことによる芳香族化合物等の増加 ③空気との接触による酸化このようなフライ油の劣化により生成される物質を総称して極性化合物（TPM）と言います。 極性化合物量はフライ油の全体的な品質を示すデータとして、ヨーロッパで広く採用されています。 （ドイツ・フランスでは24%以上でフライ油交換） ※下記は出荷時の初期設定 値になります。 TPM（値）は計測範囲内で 任意変更可能です。  ■油脂の劣化のしくみ
 ■TopSafeプロテクタとハンドストラップ  ■付属セット内容 ・本体、TopSafe プロテクタ、ハンドストラップ、校正用基準オイル(100ml×3)、専用アルミケース  ■仕様
■オプション
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